Productos destacados

VENTRESCA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA

Corte muy infiltrada y extremadamente jugosa

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. Una vez transcurrido esta operación ,hay que abrir el envase y dejar durante 20 minutos que se oxigene la carne antes …

SORPRESA IBÉRICA

Cada cochino tiene 2, es el musculo encargado de mover cada una de sus orejas. Es una carne fibrosa pero de un sabor y melosidad fuera de serie. El peso de cada sorpresa es de 50g. con lo cual en cada envase se completa hasta alcanzar el peso de venta.

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya …

CHURRASCO IBÉRICO DE BELLOTA

Es un corte muy apreciado por su jugosidad y sabor, libre de hueso por lo cuales el perfecto acompañante de guisos, pasta y barbacoa.

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada, el peso de cada pieza es de 250g

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de …

CARRILLERA IBERICA DE BELLOTA

Cada Cochino tiene dos, son extremadamente melosas y exquisitas

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada. El peso de cada carrilera es de 80g aproximadamente.

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. Una vez transcurrido esta operación ,hay que abrir …

LAGARTO IBÉRICO DE BELLOTA

Es una corte largo y delgado algunos lo llaman “la carne mantequilla” por su extrema ternura.

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. Una vez transcurrido esta operación ,hay que abrir el envase y …

SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA

Menor infiltración pero jugoso y de gran sabor, corte noble donde el milagro de la dehesa se hace presente.

Presentación: barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. Una vez transcurrido esta operación ,hay que …

ABANICO IBÉRICO DE BELLOTA

Pieza plana con láminas de grasa muy bien distribuidas, es uno de los músculos que están siempre en movimiento, eso le confieren unas características en su sabor.

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. …

SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA

Su nombre se debe a la practica habitual que tenían los carniceros de quedarse para ellos este corte. Es tierna y jugosa

Presentación: Barqueta termoformada al vacío y congelada

Consejo para descongelar: Cuando se vaya a consumir, hay que sacarlo del congelador al frigorífico en él debe permanecer durante 24 horas antes de su consumo, hasta su completa descongelación. Una vez transcurrido esta operación …

Hablemos de vino

Dry aged meat

Seguro que últimamente habéis oido hablar o leído acerca del Dry Aged en restaurantes, blogs o revistas. El dry-aged hace referencia a la maduración de las carnes (suelen ser lomos de vacuno) en cámaras frigoríficas especiales para Leer más…

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