Codos de Larouco Mencía

20,00

Elaboración

Este vino tinto Mencía barrica se elabora mediante vendimia manual en cajas, con despalillado, estrujado suave y fermentación a 28ºC en acero inoxidable. Su maceración es tradicional y cuidadosa, con remontados manuales y un afinado natural por los fríos del invierno.

Maridaje del vino Codos de Larouco Mencía de Pazo de Toubes

Muy buena compañía con guisos y carnes de caza, embutidos curados, cabrito asado, chuletón de buey, cocidos consistentes de invierno y platos tradicionales.

Descripción

Rojo granate de irisaciones cardenalicias, con capa profunda y lágrima lenta, el vino tinto mencía Codos de Larouco presenta una potente complejidad en nariz y armonía de frutas maduras, especias nobles, un fondo con toques de menta y notas de hibisco, romero y miel. En boca, presenta el carácter del terruño, con sensaciones propias de su paso por barrica.

  • Suelo: Guijarrosos, de cantos rodados, quarzitas, esquistos y pizarra descompuesta.
  • Uva Menda (91%), Arauxa (7%) y Garnacha cepas viejas (2%)
  • Temperatura de servicio: 19ºC – 21ºC
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