Cuatro pasos

8,00

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino.

Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.

Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 60 años, procedentes viñedos situados en zonas de ladera de los mejores parajes del Bierzo.

Descripción

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL

Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.

FASE OLFATIVA

Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales.

FASE GUSTATIVA

Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado.

FICHA TÉCNICA

  • D.O.: Bierzo
  • TIPO DE VINO: Tinto
  • VARIEDAD: 100% mencía
  • RENDIMIENTO: 40 hl/ha
  • FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
  • CRIANZA: 2-3 meses en barrica de roble francés y americano
  • GASTRONOMÍA: Carne asada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, queso de oveja… CONTIENE SULFITOS.
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC
  • GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
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