Cuatro pasos Black

14,00

Cuatro Pasos Black, 100% Mencía, nace a partir de uvas seleccionadas de cepas equilibradas de bajo rendimiento, la mayoría de más de 80 años, procedentes de viñedos situados en zonas de ladera de la comarca del Bierzo.

Tras la vinificación se completa su crianza entre 7 y 8 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio.

Descripción

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL

Intensa capa de color rojo picota-guinda

FASE OLFATIVA

Intensidad media-alta donde predominan los aromas varietales de fruta negra, (mora, ciruela pasa, cassis). Fruta armoniosamente ensamblada con tostados de la crianza, especiados y ahumados. Fondo mineral.

FASE GUSTATIVA

Potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica que invita a un segundo trago.

FICHA TÉCNICA

  • TIPO DE VINO: Semicrianza
  • VARIEDAD: 100% Mencía
  • RENDIMIENTO: 35 hl/ha
  • FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
  • CRIANZA: 8 meses en barrica de roble francés y americano
  • GASTRONOMÍA: Carnes asadas, estofados de caza, salsas especiadas, embutidos, cecina y queso curado. CONTIENE SULFITOS
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º-18ºC
  • GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
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