Don Pedro macerado en nieve carbónica

15,00

D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.

Descripción

Ficha técnica:

D.O.: Rías Baixas
Tipo de vino: Blanco
Variedad: 100% albariño
Rendimiento: 58 hl/Ha
Maceración: Macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
Crianza: No tiene
Gastronomia: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Temperatura de servicio: 12ºC

Fase Visual:

De color amarillo pajizo con reflejos color limón, es limpio , brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.

Fase olfativa:

Destaca por los aromas de las frutas de pelo ,lima ,piña y flores blancas. Es amplio, untuoso, envolvente y largo.

Fase gustativa:

En boca es amplio y aromático ,untuoso , con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.

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