Marqués de Cáceres Crianza

9,00

Selección de parcelas de viñas viejas de 15 a 25 años de edad, procedentes de Rioja
Alta (85 %) y Rioja Alavesa (15 %).
Rendimientos escasos de 40 HL/ha promedio.

85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano

Descripción

SUELOS
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso.
CLIMA DOMINANTE
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
VENDIMIA
Parcela a parcela totalmente manual.
VINIFICACIÓN
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura
controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos
prolongada hasta 20 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura
tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en
depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la
fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6
meses.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
12 meses en barricas de roble francés hendido (60%) y americano (40%). Se tratan
de un 25% de barricas nuevas, 25% de barricas de dos años, 25% de barricas de tres
años y 25% de barricas de cuatro años máximo.
AFINADO EN BOTELLA
1 año mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
NOTA DE CATA
Bonita capa con destellos luminosos. Nariz salpicada de notas a suaves especias y
madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos. Boca golosa, fresca, su
trama tánica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo,
sabroso en final de cata.
Temperatura de servicio 16 ºC.
Graduación alcohólica: 14% Vol.

 

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