Marqués de Cáceres Generación MC

28,00

Vino de autor, 100% Tempranillo .

Vino de autor exclusivamente elaborado en añadas excelentes .

Descripción

VIÑEDOS-RENDIMIENTOS
Pequeñas parcelas plantadas de viñas viejas de 65 a 90 años. Bajos rendimientos en
parcelas escalonadas en varias altitudes que oscilan entre 400 y 550 m sobre el
nivel del mar en Rioja Alta, y de 380 a 500 m en Rioja Alavesa.
SUELOS
Mayormente arcilloso-calcáreo en nuestras parcelas de El ciego (Rioja Alavesa) y
Cenicero (Rioja Alta).
CLIMA DOMINANTE
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
En Rioja Alta: Pluviometría de 441 litros/m2. Temperatura media anual de 13,2ºC e
insolación superior a 2.000 horas. En Rioja Alavesa: Misma insolación.
Pluviometría de 626 litros/m2 (varia de 500 a 700 litros en partes más altas).
Temperatura media anual de 12,1ºC.
Estas condiciones permiten una retención hídrica óptima en invierno y un estrés
moderado de la viña en verano, optimizando la maduración e integración de los
polifenoles.
VENDIMIA
Totalmente manuales en cajas de 15 kg, parcela a parcela. Las uvas se mantienen
en cámara a 5-6ºC durante 2 días. Se procede después a una doble selección (por
mesa de selección manual y mesa de selección por vibración).
VINIFICACIÓN
Lenta fermentación alcohólica de 10 a 12 días con grano entero en pequeños
depósitos de acero inoxidable con levadura indígena, temperatura máxima de
fermentación de 28ºC. Suave remontaje para extraer intensidad aromática, color y
taninos. Maceración prolongada hasta 30 días. Se realiza una ligera microoxigenación hasta que empiece la fermentación malo-láctica en barrica nueva de
roble francés hendido de tostado medio. Al finalizar este proceso de unos 3 meses,
se trasiega a barrica para su reposo de 12 meses complementarios.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
15 meses en barrica nueva de roble francés hendido.
AFINADO EN BOTELLA
6 meses mínimo en botella antes de la fecha de lanzamiento.
NOTA DE CATA
Su color profundo refleja la determinación de un estilo algo impetuoso. La nariz
resalta unas notas frescas de fruta negra, roble cremoso y toques de finos
tostados. Su boca es fiel a la expresión de los tintos de nueva generación donde la
esencia de unas viejas cepas expresa con sabores rotundos el volumen de unos
taninos densos y jugosos y con una buena vivacidad. Todo un joven talento.
Servir a 14ºC. – Graduación alcohólica: 14% Vol.

Comparte

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.