O Alborexar 4.0

8,00

Ribeiro tinto.

Variedades :

Mencía.

Descripción

TIPO DE VINO: Ribeiro Tinto.

VARIEDADES: Mencía.
TIPO DE SUELOS: Las texturas predominantes son franco-arenosas, y
arcillosas.

ELABORACIÓN:  Las uvas son despalilladas, se estrujan muy suavemente
y se encuban para realizar una maceración previa al arranque de la
fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La
fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero durante
un mínimo de 10 días.
Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave
prensado en una prensa vertical manual y vuelve a depósito, donde
realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente se deja decantar
de forma natural para su maduración hasta determinar el momento
del embotellado.

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