ViaXVIII

18,00

Elaboración

El vino tinto Vía XVIII con D.O Valdeorras, de la gama Pazo de Toubes, se vendimia manualmente en cajas. Su despalillado es de estrujado suave, con fermentación a 26º en acero inoxidable. La maceración de este vino tinto es tradicional y cuidadosa, con remontados manuales. De afinado natural por los fríos del invierno, reposa en tanque de acero.

Maridaje del vino Toubes

Muy buen acompañante de patés y carnes de ave rellenas al horno. También marida con legumbres estofadas, cocidos o carnes en general con guarniciones de hongos. Es ideal para digerir fácilmente pavo o cordero en fiestas navideñas.

Descripción

El nuevo vino tinto garnacha de cepas viejas Vía XVIII es rojo granate, muy intenso. De capa muy profunda, presenta en nariz armonía de suelo y frutas maduras, con notas minerales. En boca, es un vino tinto de entrada fácil y apetecible, sin acritudes ni espesores y con un postgusto intenso y largo que abre camino a sensaciones de elaboración tradicional. De acidez muy moderada, tiene un carácter asentado y muy agradable, untuoso al tacto.

  • Suelo: guijarrosos, de cantos rodados, quartizas, esquistos y pizarra descompuesta. En la mayoría de los casos, cubierta vegetal espontánea.
  • Uva Garnacha Tintureira cepas viejas, 100% (también llamada Alicante Bouschet o Henry Bouschet).
  • Temperatura de servicio: 16-19ºC
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